Apa yang membuat tenaga pendidik JICA begitu istimewa adalah masing-masing pengajar merupakan chef profesional yang sudah berpengalaman lebih dari 20 tahun dan memiliki jabatan penting di masing-masing lini pekerjaan nya.

Dedikasi yang tinggi untuk berbagi pengetahuan dengan siswa-siswi akademi kuliner serta menginspirasi mereka untuk selalu mencari kesempurnaan dalam setiap hidangan yang diciptakan. Pengajar JICA tidak hanya mengajarkan teknik memasak, tetapi juga nilai-nilai seperti kreativitas, dedikasi, dan kerja tim dalam dapur.